食肉卸業に従事していた肉への愛溢れる店主が今年５月に開いた、超人気店「肉山」プロデュースによる新店。「にく餃子」（5個￥430）は9mm角にした超粗挽き肉やレンコンで、ごろっとジューシー。オイスターソース＆もち粉入りの皮が旨味を際立てる。「手羽餃子」「ラムパクチー餃子」も。